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大竹縣市場監管局“四到位”保障豬肉食品安全

更新:2019-11-14 10:13:39       來源: 達州日報網 

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作者:    編輯:尹可

達州日報網消息   大竹縣市場監管局采取四到位舉措強化豬肉市場監管,全力確保人民群眾“舌尖”安全。

組織部署到位。一是制定了《關于強化市場監管保障豬肉食品安全的工作方案》,二是定期召開豬瘟疫情風險研判會,從源頭領域風險、冷凍肉品的風險、豬肉制品的風險、重點領域的風險四個領域的分析,三是定期召開豬瘟防控調度會,進一步明確了工作重點、檢查范圍、檢查內容。

監督抽檢到位。一是落實查驗制度,督促肉品經營者嚴格落實進貨查驗和查驗記錄制度,查驗檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證等證明材料,如實記錄肉品名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容,并保存相關憑證,避免采購或者銷售不符合食品安全標準的肉品,保證采購的肉品來源可追溯。二是落實公示制度,督促農貿市場及大型超市銷售肉品攤位(柜臺)在明顯位置擺放信息公示牌,向消費者明示銷售者信息、肉品產地來源、檢驗檢疫合格證明等信息,接受消費者實時監督。三是落實約談制度,與銷售者簽訂豬瘟防控責任書560余份,對生鮮豬肉外調經營者、中大型超市、凍庫經營者開展集中約談、單獨約談制度,集中約談4次,單獨約談120余次。四是落實協管制度,聘請54名豬肉及其制品質量監管協管員,督促肉品經營者嚴把肉品進貨關、銷售關和退市關,做到不進、不存、不銷假冒、仿冒、劣質、過期變質等肉品,確保肉品質量。五是落實處置制度,督促餐飲單位認真落實餐廚廢棄物處置措施,建立餐廚廢棄物產生、收運、處置臺賬,如實記錄油脂、泔水等餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等,與全縣餐飲服務單位簽訂餐廚廢棄物處置承諾書1760余份。六是落實抽檢制度,利用快速食品檢驗箱對豬肉及其制品實行快速篩查,對疑似染疫豬肉抽樣送檢,送檢11批次,嚴格處置問題豬肉。

防控排查到位。一是確定重點區域,以商場、超市、肉及肉制品專營店、冷庫凍庫及餐飲單位等為重點區域,二是確定重點品種,以豬肉及其肉制品等為重點品種,在全縣范圍開展不定期排查,三是確定排查主體,對市場中的冷鮮肉及肉制品經營主體進行全面清理排查,截至目前,排查農貿市場(超市)576個次,排查肉類產品生產企業120家次,排查豬肉經銷商19460戶次,排查冷凍庫359個次。

宣傳引導到位。一是平面宣傳,通過發放宣傳資料,制作宣傳展板,懸掛宣傳橫幅等方式,大力宣傳豬瘟防控相關知識,引導群眾科學認知、理性消費生豬產品,阻止謠言傳播,二是媒體宣傳,通過縣電視臺、微信公眾號、大竹微生活、大竹之窗等媒體及時通報防控工作情況進展,發布消費警示,共計發放宣傳資料3500余份,制作宣傳展板1 3塊,懸掛宣傳橫幅120余條,發布消費警示3期。(本網通訊員  魏家明)


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